Gıda işleme endüstrisinde, tüm süreçlerin son müşteri için en yüksek kalitede gıda sağlayacak şekilde kurulması gerekir. Bu hususlar ISO 22000 kapsamındadır.
ISO 22000, yukarıdaki standartların tümünü birbirine bağlar ve bileşenlerden nihai ürünlere, paketleme ve dağıtıma kadar tüm zincir için güvenlik sistemi gereksinimlerini tanımlar. Bu sertifikasyon ile, zincir boyunca gıdanın kalitesini kontrol edecek ve ayrıca kalitenin olası azalmasını, kirlenmesini veya bozulmasını önleyebileceksiniz.
ISO 22000 sertifikası, gıda işleme endüstrisinde faaliyet gösteren tüm şirketlere önerilir.
ISO 22000 Gereklilikleri
- Standart, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) gerekliliklerini varsayar.
- Gıda ve yemeklerin sağlık güvenliğini garanti eder.
- Teknolojik üretim prosedürlerinin değiştirilmesi.
- Tüm süreçlerin belgelerini sağlayın.
- Kritik noktaların düzenli olarak izlenmesi (sıcaklık, bileşenlerin çapraz kontaminasyonu vb.)
Belgelendirmenin Faydaları
- Risk yönetiminde daha fazla verimlilik.
- İşletme maliyetlerinin daha iyi düzenlenmesi.
- Gıda kalitesinin düşmesi, kirlenmesi veya bozulması risklerini en aza indirin.
- Yasal ve düzenleyici gerekliliklere uygunluk.